心根でお手伝いをしていただける方を１人募集しております。
心根と心根の料理が好きな方。
土日メインで入っていただける方で、夜の営業もお手伝いいただける方。

詳細は面談にてお話させていただきます。
まずはお電話にて面談の日取りを決めさせていただきます。
072-396-1186
担当片山までお電話ください。
よろしくお願いいたします。

お知らせが大変遅くなり申し訳ございません。
９月の定休日のお知らせをさせていただきます。
９月の定休日は
１日（水）
８日（水）
１５日（水）
２１日（火）
２２日（水）
２９日（水）
とさせていただきます。その他急用で休ませていただく事も御座います。
よろしくお願いいたします。
ご予約お待ちしております。

私のバイブルの書物のひとつに、リッツカールトンの高野氏の著書があります。そこには、お客様も店側も、「お互い紳士淑女な関係でなければならない」とあります。
先日、家族でご飯やキャベツなどがおかわりしてもよいというサービスをご提供されているとんかつ屋さんに行く機会がありました。そこで、隣に座る中高年の男性とその家族。
男性は従業員のとても印象のいい青年に、「おい」と声をかけ、ご飯の御櫃を何も言わずに高く持ち上げました。
私はとても気分が悪くなりました。
おもてなしをする側も、される側も、ひとりの心を持つ人間です。お互い気持よく接することで、気分も高まり、気の入った良い仕事ができるものです。その気持ちを受け取るお客さまも、また気持のよい食事の場となるはずです。
おもてなしをする側として、お客様の心根に届く気の入った仕事ができるように、今日からまた気を引き締めていかなければと思います。

ご無沙汰しております。なかなか更新できずに申し訳ございません、、、。

さて、７月下旬より鱧を存分にお楽しみいただくコースを御用意致しました。
　　一、鱧と夏野菜のぐつぐつ
　　一、鱧寿司　水茄子糠漬け　黒豆の枝豆湯がきたて　鱧子と丸茄子の玉締め
　　一、鱧おとしたて
　　一、鱧と野菜の天ぷら
　　一、鱧淡路鍋　（玉葱　水菜　松茸　酢橘）
　　一、鱧ざく　
　　一、鱧茶漬け
　　一、焙じ茶のアイスクリーム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7,850円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊季節、天候により内容が変わる事があります。
　
まさに鱧尽くし！！季節のもんと、おいしい冷酒。いかがですか？
是非ご予約下さいね。
お昼も夜も、喜んで御用意させていただきます。
できれば二日前までに御予約お願い致します。

少し涼しくなりましたが、皆さま夏バテされませんように。

７月、８月の定休日のお知らせです。
７月　　　７日（水）
　　　　１４日（水）
　　　　２１日（水）
　　　　２２日（木）
　　　　２８日（水）
８月　　　４日（水）
　　　　１１日（水）
　　　　１５日（日）
　　　　１６日（月）
　　　　１７日（火）
　　　　１８日（水）
　　　　２５日（水）
とさせていただきます。その他急用で休ませていただく事もございます。
何卒よろしくお願い申し上げます。
御予約心よりお待ち申し上げております。