求人のお知らせ
心根でお手伝いをしていただける方を1人募集しております。
心根と心根の料理が好きな方。
土日メインで入っていただける方で、夜の営業もお手伝いいただける方。

詳細は面談にてお話させていただきます。
まずはお電話にて面談の日取りを決めさせていただきます。
072-396-1186
担当片山までお電話ください。
よろしくお願いいたします。
| aruji | お知らせ | 20:19 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP
9月の定休日のお知らせ
お知らせが大変遅くなり申し訳ございません。
9月の定休日のお知らせをさせていただきます。
9月の定休日は
1日(水)
8日(水)
15日(水)
21日(火)
22日(水)
29日(水)
とさせていただきます。その他急用で休ませていただく事も御座います。
よろしくお願いいたします。
ご予約お待ちしております。
| aruji | お知らせ | 20:04 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP
主の思い その2 〜紳士淑女な関係
私のバイブルの書物のひとつに、リッツカールトンの高野氏の著書があります。そこには、お客様も店側も、「お互い紳士淑女な関係でなければならない」とあります。
先日、家族でご飯やキャベツなどがおかわりしてもよいというサービスをご提供されているとんかつ屋さんに行く機会がありました。そこで、隣に座る中高年の男性とその家族。
男性は従業員のとても印象のいい青年に、「おい」と声をかけ、ご飯の御櫃を何も言わずに高く持ち上げました。
私はとても気分が悪くなりました。
おもてなしをする側も、される側も、ひとりの心を持つ人間です。お互い気持よく接することで、気分も高まり、気の入った良い仕事ができるものです。その気持ちを受け取るお客さまも、また気持のよい食事の場となるはずです。
おもてなしをする側として、お客様の心根に届く気の入った仕事ができるように、今日からまた気を引き締めていかなければと思います。
| aruji | 心根日記 | 23:32 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP
鱧尽くし
ご無沙汰しております。なかなか更新できずに申し訳ございません、、、。

さて、7月下旬より鱧を存分にお楽しみいただくコースを御用意致しました。
  一、鱧と夏野菜のぐつぐつ
  一、鱧寿司 水茄子糠漬け 黒豆の枝豆湯がきたて 鱧子と丸茄子の玉締め
  一、鱧おとしたて
  一、鱧と野菜の天ぷら
  一、鱧淡路鍋 (玉葱 水菜 松茸 酢橘)
  一、鱧ざく 
  一、鱧茶漬け
  一、焙じ茶のアイスクリーム
                                   7,850円
                     *季節、天候により内容が変わる事があります。
 
まさに鱧尽くし!!季節のもんと、おいしい冷酒。いかがですか?
是非ご予約下さいね。
お昼も夜も、喜んで御用意させていただきます。
できれば二日前までに御予約お願い致します。

少し涼しくなりましたが、皆さま夏バテされませんように。
| aruji | お知らせ | 09:25 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP
定休日のお知らせ
7月、8月の定休日のお知らせです。
7月   7日(水)
    14日(水)
    21日(水)
    22日(木)
    28日(水)
8月   4日(水)
    11日(水)
    15日(日)
    16日(月)
    17日(火)
    18日(水)
    25日(水)
とさせていただきます。その他急用で休ませていただく事もございます。
何卒よろしくお願い申し上げます。
御予約心よりお待ち申し上げております。
| aruji | お知らせ | 08:46 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP
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